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今年圍爐的年夜飯菜單已經想好了嗎?每年過年年菜總少不了大魚大肉、年糕餃子等帶有吉祥意義的菜色,但光是採買備料就要花掉不少寶貴時間,2022年不妨就外帶幾道年菜一次搞定今年年夜飯!

此篇「2022年菜推薦」特地選出數家知名餐廳和五星飯店的年菜外帶、宅配組合,豐盛的一桌菜餚不需要花費太多力氣準備,今年的圍爐年夜飯就用美味的外帶年菜滿足家人的味蕾吧!(Source: Supplier)

年夜飯必備5大年菜菜單


每年除夕團圓飯的餐桌上通常會準備幾道具有吉祥寓意的年菜,以下也整理出外帶年菜裡經常會有的年菜品項,以及分別代表哪些意義:

1. 年糕、蘿蔔糕

年糕和蘿蔔糕擁有在事業上步步高升的吉祥意義,也是在家常年夜飯上經常看到的年菜之一。無論是甜口的年糕或是加入肉絲的年糕都各有擁護者,另外蘿蔔糕也有取自台語「好彩頭」的象徵意義。

2. 魚料理

取自於四字成語「年年有餘」,象徵每年財富都有結餘,也讓魚類料理成為除夕夜團圓飯桌上必定會出現的一道年菜,當然也要注意不可以把這道料理吃光,一定要剩下一些喔!

3. 餃子

形狀和金元寶相似的餃子,也是年菜裡常見的菜色之一,擁有招財進寶、財運上升的意義。

4. 全雞料理

2022年菜外帶推薦/年菜預約
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雞在台語裡與「家」同音,通常有象徵家族團圓的意義,最常見的年菜是用整隻雞燉雞湯,除了吉祥的意義外也很適合在寒冷的冬天享用。

5. 佛跳牆

2022年菜外帶推薦/年菜預約/易牙居
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佛跳牆一詞最早出自於清代,擁有「吉祥如意、福壽雙全」的吉祥意義,由於甕裡放滿豐富的配料,如魚翅、鮑魚等高級食材,在年夜飯團圓桌上,擁有高貴意義的一道年菜就屬「佛跳牆」莫屬。

除了以上介紹的幾道年菜,也經常在餐後備有橘子(吉利)、蘋果(平安)或糖果等當點心,讓年夜飯從頭到尾都充滿年節氣氛!

2022年排隊名店、五星飯店年菜外帶推薦


2022年菜外帶推薦

店家名稱

排隊名店、品牌餐廳

五星飯店年菜

精選素食年菜

精選名店餐廳年菜宅配


1. 上海鄉村:浙江特色年菜

2022年菜外帶推薦/年菜預約/上海鄉村
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在台北營業超過40年的老字號餐廳-上海鄉村,今年也推出特色浙江年菜,一共五道年菜,包括佛跳牆、雞湯、豬肋,還有少見的龍蝦料理,光是視覺效果就勝過一般的家常年夜飯! 而上海鄉村的年菜也常常在開放預購時就被搶購一空,想吃道地浙江料理的各位手腳可要快!

【福虎嘯春迎春年菜組合】(適合5~6人)

  • 川香波士頓龍蝦X1
  • 黑椒直火豬肋X1
  • 荷香蒲燒鰻魚飯捲X1
  • 極品江浙佛跳牆X1
  • 火腿扁尖燉雞湯X1

上海鄉村浙江年菜

2. 亞緻餐飲:米其林一星年菜

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亞緻餐飲屬於知名飯店集團麗緻餐旅旗下的餐飲品牌,2022年集結旗下的餐廳品牌包含:數度列入台北米其林指南一星的天香樓、麗緻巴賽麗等,推出各式各樣的特色年菜供大眾選擇,從魚類肉品至飯食小點,可以依家人的喜好選擇搭配。

【天香樓 mini、天香小滷、巴賽麗廳】亞緻餐飲精選特色年菜

  • 麗緻東坡肉
  • 老少筍燒肉
  • 紅燒獅子頭
  • 筍干扣元蹄
  • 珍珠臘味飯
  • 麗緻漢方黑蒜雞湯煲
  • 梅干燒肉
  • 左宗棠雞
  • 杭式花雕醉雞
  • 上海紅豆鬆糕(素)
  • 紹興酒香釀牛小排
  • 台味芋香米粉湯
  • 桂花橘釀湯圓

亞緻米其林一星年菜組

3. 易牙居點心坊

2022年菜外帶推薦/年菜預約/易牙居
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易牙居以港粵料理聞名,營運至今超過30年,在用餐時段如果不預約,通常要排隊一小時以上才能吃得到,是台北公館地區的知名港式餐廳。而今年易牙居除了承辦除夕夜的桌菜外,也推出加熱年菜讓饕客們能直接從店裡外帶回家享用。

即使無法到店面外帶,也可以利用低溫宅配將易牙居的美味佳餚送到家喔!

  • 百寶納福佛跳牆
  • 黃金蟲草蛤蠣雞湯
  • 紅酒肋排
  • 吉祥如意櫻花蝦米糕
  • 藥膳醉蝦

4. 呷七碗

2022年菜外帶推薦/年菜預約/呷七碗
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呷七碗主以提供米食類料理,尤其以糯米最知名(如油飯等),食材取自全台各地的有機農作及機能蛋,從產地到廚房,將台灣的道地美食發揚光大。

相較於一般白米,糯米較有黏性,也有諧音「年」代表新年、團圓的寓意。喜歡米飯、在除夕年夜飯想要更有辦桌氣氛,或想吃些糯米類料理討個吉利,很推薦可以試試呷七碗的年菜組合喔!

  • 上乘佛跳牆
  • 櫻花蝦米糕
  • 花雕醉蝦
  • 干貝米糕
  • 紅燒蹄膀

5. 水蛙師

2022年菜外帶推薦/年菜預約/水蛙師餐廳
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如果還沒想好要去哪家餐廳吃年夜飯,不妨就讓國宴金牌主廚「水蛙師」幫你把年菜菜單準備好!水蛙師除了是台灣知名連續劇的廚藝總監,在餐廚也有超過30年以上的經驗,很適合外帶水蛙師牌年菜,今年除夕就在家辦一桌國宴等級的圍爐年夜飯吧!

  • 鮑魚佛跳牆
  • 櫻蝦筍芋米糕
  • 花好月圓銀耳甜湯
  • 豬肋排
  • 人蔘蟲草雞湯
  • 東坡肉 6 入
  • 蝦肉紅油抄手 8 入

6. 萬有全

2022年菜外帶推薦/年菜預約/萬有全
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萬有全是位在台北南門市場的知名老店,以火腿製作販售醃漬臘肉及臘腸等,深受在地人喜愛,也經常是年節送禮、辦桌菜色的首選。超過一甲子的美味,也很推薦讓萬有全美味的醃製肉品成為年夜飯上的吸睛亮點喔!

  • 富貴雙方
  • 玫瑰臘腸
  • 玫瑰肝腸
  • 玫瑰鴛鴦禮盒
  • 手工獅子頭
  • 御宴金華火腿高湯

KKday嚴選品牌年菜宅配

嚴選2間五星飯店外帶年菜預購


1. 台北凱達大飯店年菜單品

2022年菜外帶推薦/年菜預約/台北凱達大飯店
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台北五星級飯店凱達大飯店的餐飲品牌「家宴」,主要提供粵滬風格的中式美食,運用台灣在地食材結合中華料理,製作出各式經典台菜及港式點心、海鮮佳餚。

2022推出的年菜外帶宅配品項中,最吸睛的便是「台式芋頭鮮魚米粉湯」這道料理,厚實的魚肉、加上綿密的芋頭,也是台菜宴席裡能讓賓客暖胃醒酒的佳餚之一,濃濃的台灣古早味,想必很適合大量暢飲時,搭配列為年夜飯的選項。

凱達家宴台味年菜組合

2. 台北六福萬怡酒店:粵廣年菜組合

台北六福萬怡酒店的餐飲品牌「粵亮廣式料理」,今年也推出過年團圓年菜組合,適合4~6人享用的菜餚,只要加熱就可以上桌享用超級方便!

【福虎呈祥慶團圓】 (適合4~5人)

2022年菜外帶推薦/年菜預約/台北六福
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菜色包含獅子頭、鮑魚干貝、梅干扣肉及白斬雞等特色台菜,份量超適合小家庭、又能大魚大肉吃到飽的團圓飯!

  • 萬事其鯧米粉鍋 
  • 低溫蔥油白切雞 
  • 獅子頭白菜滷 
  • 干貝花膠鮑魚羹
  • 老梅干菜扣肉

【福虎迎春團圓宴】 (適合4~6人)

網羅陸地海底的各式鮮味,創造出七道經典年夜飯菜色,不用出門也能在家享用五星飯店等級的年菜!

2022年菜外帶推薦/年菜預約/台北六福
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  • 萬怡開運如意盤:掛爐烤鴨、香酥紅槽肉、手作烏魚子捲、十三香牛頰、檸檬泡椒鳳爪 
  • 迎春納福團圓盅:花膠魷魚螺肉蒜 
  • 龍馬精神行大運:上湯松露焗龍蝦
  • 展翅高飛香滿地:玉露蔥油白切雞
  • 團圓有餘春大吉:撈汁野菌烹金鯧
  • 竹報平安春意然:豐融家傳糯米糕
  • 大吉大利好彩頭:干貝櫻花蘿蔔糕

台北六福粵亮廣式年菜

精選素食年菜宅配


1. 綠原品:蔬食開運年菜

2022年菜外帶推薦/年菜預約/綠原品
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推廣蔬食餐飲多年的綠原品,是北部地區的連鎖素食餐飲店,使用台灣在地栽種的米,運用天然的菜籽油及少油少鹽的烹調方式獲得各方好評。過年想來點清爽無負擔的年菜組合,一定要把綠原品的素食年菜列入清單裡!

  • 吉祥如意靈芝羹
  • 年年有餘慶豐年
  • 泰式打拋肉佐口袋餅
  • 黑木耳紅棗蓮子
  • 鮮筍竹葉香油飯
  • 新豬肉水餃元寶
  • 開運極品佛跳牆
  • 麻油飄香猴頭菇
  • 經典紅燒獅子頭

綠原品素食年菜線上訂

2. 寬心園:創意團圓年菜

寬心園是在台中起家的連鎖素食品牌,至今在全台各地皆有分店,餐廳環境以中國禪風為主,菜色中西合璧,無論是食材的搭配或是擺盤都令素膳更加可口,很適合喜歡嚐鮮的素食主義者們!

  • 御膳佛跳牆
  • 飄香彩猴菇
  • 福壽迎長年
  • 松露什蕈飯
  • 桃膠銀耳露

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