端午佳節即將來臨，雖然疫情嚴峻，可是沒錯！又來到我們一年一度可以合理大吃高熱量、又超美味的粽子節啦！說到端午節，「粽子」絕對是不可或缺的節慶美食，雖然家中有些長輩可能習慣自己綁粽子，但這段非常時期，就先別再冒險去傳統市場買材料包粽子了。KKday小編群犧牲小我，親自試吃後，為大家整理了來自台灣南北共5間酒店，總計18款粽子的試吃心得文（真的是吃到怕……），無論是作為伴手禮，或自己買來享用都非常適合。趕緊來看一看今年的冠軍粽子究竟獎落誰家？ （Source: Unsplash｜Mae Mu）
端午節每年都在過，粽子也每年都必吃。不管是辣的、包豬肉的、包牛肉的、素的、鹹的或甜的……粽子的世界，早已變得多采多姿、任君挑選了！不過今年因為疫情，不建議民眾前往傳統市場買食材回家包粽子，所以小編特地找來台灣南北這5間飯店的18種經典口味粽子，一一試吃後（真心不騙），為大家整理出以下超誠實的心得文！那麼，咱們廢話不多說，直接進入正題吧！
今年，在家就能吃到的五星飯店端午粽子，既保有傳統滋味，又富有創新氛圍。究竟今年有什麼必吃的清單呢？
選手1號：台北凱達大飯店
凱達招牌粽禮盒：共 4 款粽子、每種 1 顆（有辣粽和甜粽！）
「家宴」是宏國集團旗下凱撒、凱達飯店的餐飲品牌，強調選用台灣在地食材，結合中華料理的精髓，推出各種經典佳餚。今年推出的這款禮盒，是以紙盒包裝，裡面共有4款粽子、每種都有1顆。分別是：川味椒香牛肉粽 1 顆、紅藜花雕雞肉粽 1 顆、湖州鮮肉粽 1 顆、相思豆沙粽 1 顆。
#1 川味椒香牛肉粽
▶︎ 內餡分析：相較於豬肉，市面上較少見到包牛肉的粽子，再加上椒香風味，更是少見。大廚將以巴蜀花椒大料滷製的牛肉，包入用滷汁炒過的糯米粽，於是花椒的麻香加上胡椒的五香，讓整體香氣提昇更不同的檔次，辣味既適合在端午夏日時節袪除濕氣，這獨特的風味更是令人回味無窮。
▶︎ 小編評比：拆開粽葉，撲鼻的微微花椒香很吸引人！除了「不小塊」的牛肉，其他料還有香菇、蓮子、小蝦米等，非常豐富，口感頗有層次。重點是，吃起來不會太油或太膩、鹹度適中，糯米也不會過爛、過黏，是味道與口感都很優秀的粽子！
#2 紅藜花雕雞肉粽
▶︎ 內餡分析：花雕是紹興酒中的珍品，醃製雞腿48小時入味後，搭配蓮子、香菇、蝦米。亮點是在糯米中摻進了紅藜麥，別具創意！具有花雕酒香的傳統風味，加上健康食材的創意結合，是凱達今年端午重磅推出的創新款粽子！
▶︎ 小編評比：這是有點「大人口味」的粽子！帶點淡淡的酒香，除了豐盛的內餡，花雕雞咬起來非常軟嫩，加上毛藜麥的點綴，口感和口味都讓人印象深刻！
#3 湖州鮮肉粽
▶︎ 內餡分析：外觀成長條型的傳統湖州粽，用凱達飯店主廚特選的中段豬五花、肥瘦均勻，與糯米一同水煮，豬肉的香氣與油脂完全滲透整個粽子，混合粽葉清香，是端午佳節必選必吃的經典款式。
▶︎ 小編評比：豬肉的油脂完全滲入粽子內，吃起來非常香，但豬肉油脂本身較多的關係，加上沒有其他內餡的搭配，吃起來比較油一些，調味上比起其他粽子也比較甜鹹一些，適合喜歡稍微重口味的人！
#4 相思豆沙粽
▶︎ 內餡分析：外觀成長條型的湖州粽，內餡豆沙清香綿密，糯米經水煮後軟糯香甜，看似簡單，卻隱藏著米粒與內餡黃金比例的完美甜粽。
▶︎ 小編評比：一個字「甜」貫穿全粽！是「螞蟻族」一定會愛上的口味，紅豆很綿密，整體口感偏爛。
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選手2號：高雄圓山大飯店
高雄圓山端午禮盒：湖州粽 6 顆、1 盒紅豆芋泥、1 盒紅豆鬆糕
（是南部粽！還有素食甜點！）
這款端午禮盒，肉粽竟僅以一款「湖州肉粽」打天下？它究竟有多厲害呢？不過最值得一提的是，這份禮盒與其他四位選手最大的不同之處，是它有附甜點！（還一次兩款！而且不是甜粽唷！）今年，高雄圓山推出的這款端午保溫提袋組合，內含6顆湖州肉粽、1盒紅豆芋泥，以及1盒紅豆鬆糕。其中，湖州粽更曾經榮獲蘋果日報2020年端午粽評比「地方特色粽」第二名的殊榮，趕快來看看小編的感想吧！
#5 湖州粽
▶︎ 內餡分析：湖州粽必須全程手工製作，但看起來最簡單的經典款，其實反而往往難度最高。圓山大廚選擇以圓糯米、五花肉、精選鴨蛋黃，搭配香菇等高級餡料，整體香氣融合在粽葉之間，不但吃起來口感軟Q，而且香味滿滿！
▶︎ 小編評比：打開粽葉的一瞬間，是滿滿的驚訝感！內餡的肉很大塊（真的大方！）、肥瘦各半，肉質軟嫩又不柴，米粒吃起來是「南部粽」較黏稠的口感，粽子調味上較清淡，吃起來有比較沒負擔的感覺，也建議喜歡重口味的人可以另外自行調配沾醬，層次會更豐富！
#紅豆芋泥 #紅豆鬆糕（蔣宋美齡私房甜點！）
▶︎ 內餡分析：「紅豆芋泥」，是老少咸宜的經典甜點，熱熱的吃，香氣濃郁、綿密滑順；冰冰的吃，口感十足，讓人意猶未盡，吃了還想再吃！「紅豆鬆糕」，則是圓山飯店的明星商品，更是蔣宋美齡女士口述傳承的私房美點！以糯米外皮包裹紅豆內餡，鬆軟細緻、甜而不膩，每當細細品味，齒頰留香。
▶︎ 小編評比：除了粽子，來點飯後甜點也很不錯吧？吃完鹹的，本來就是要吃甜的呀！這兩盒甜品的份量，非常適合小家庭分享，蒸熱以後，切開看起來更是讓人食指大動！
▶︎端午伴手禮這裡買 ? 高雄圓山大飯店湖州粽、紅豆芋泥、紅豆鬆糕
選手3號：香格里拉酒店
香格里拉美粽時尚禮袋：共4款、5顆粽子（有素粽！也有甜粽！）
香格里拉台北遠東國際飯店的住宿和餐飲皆有高水準，深受旅客喜愛，推出的端午禮盒當然也是品質保證！這款以紅色造型的保溫拉鍊提袋裝，外型非常吸睛，裡面有4款、總共5顆的粽子，是這次小編推薦的5位選手之中，唯一提供素粽的飯店禮盒！今年，端午禮盒由香宮和上海醉月樓聯手打造，粽子採單品單入包裝，讓消費者能一次盡享不同口味的粽子。附贈的保冷袋還能重複利用，送禮自用兩相宜！而這款美粽時尚禮袋，內容物則包含：外婆蛋黃粽 2 顆、梅菜干貝燒肉粽 1 顆、五穀米牛肚菌素粽 1 顆，以及紫米奶黃流沙粽 1 顆。
#6 外婆蛋黃粽
▶︎ 內餡分析：外婆粽以集結傳統風味的開陽、花菇、鹹蛋黃、魷魚和豬肉組合而成，經典款的粽子最不敗！
▶︎ 小編評比：這顆粽子的糯米口感偏硬，肉則採用三層肉，切得比較小塊，但有兩至三塊，很好入口，簡單來說就是比較偏傳統的粽子口味！
#7 梅菜干貝燒肉粽
▶︎ 內餡分析：以上海獨門秘方滷汁醃製的豬肉，搭配火瞳老母雞蒸煮過的日本上等干貝，加入夠味的梅菜，盡顯老上海特色。
▶︎ 小編評比：梅菜帶點鹹香味，咀嚼起來又會釋出梅菜的微酸滋味，增添粽子風味。而這款粽子的糯米也和外婆粽一樣偏硬。雖然瘦肉的部位咬起來偏乾、稍柴一些，但最最最驚豔的絕對是裡頭的干貝，鹹香味搭配得剛剛好！
#8 五穀米牛肚菌 （素）粽
▶︎ 內餡分析：想不到吧？光是這一顆粽子，裡面就有高達至少6種養生食材。內餡包含紅麴米、五穀米、牛肝菌、蓮子、杏包菇、眉豆，與黑麻油炒過的糯米，香氣十足。
▶︎ 小編評比：由五穀米當基底的素粽口味相當特別，米是比較濕黏的組合，調味偏清淡，牛肚菌與杏鮑菇的存在感很強，明顯增加了粽子入口的口感與層次，而且也讓粽子整體產生了特殊的風味。更重要的是，這款素粽榮獲2021蘋果新聞評比五星級飯店「冠軍」精緻美粽，吃素的朋友千萬別錯過這顆冠軍養生粽！
#9 紫米奶黃流沙粽
▶︎ 內餡分析：紫米奶黃流沙粽，結合紫米與糯米的完美比例，內餡以全蛋、奶油蒸出的奶黃餡，是集合甜點與粽子的完美成品。
▶︎ 小編評比：這是一款吃起來「很神奇」的味道與口感，紫米濕黏、奶黃也是泥狀的，綜合起來，就變成是較為黏膩的口感，但入口時又會有種微鹹又微甜的奇妙感受，吃得到各自帶出的甜味。咀嚼到最後，融合在一起後，也意外地能接受？可以說是這一大堆粽子之中、近期以來，吃過最特別的粽子口味！如果喜歡流沙餡，很推薦來挑戰！
▶︎端午伴手禮這裡買 ? 香格里拉台北遠東國際大飯店 美粽時尚禮袋 5入
選手4號：亞都麗緻天香樓
亞都麗緻天香樓端午禮盒：共 7 款，每種 1 顆！
（粽子種類最多！甜粽就有 2 種！）
亞都麗緻天香樓這款端午禮盒，以黃色造型的保溫拉鍊提袋裝。內容物非常豐富，是這次小編推薦的禮盒組合之中，樣式最多種的，高達7款，有甜、有鹹，光是甜粽就有2種，而各式各樣的創意肉粽，更是讓你不會覺得膩，在家就能品嚐米其林等級的手藝！禮盒內容物分別是：五顆鹹粽，天香東坡肉粽 1 顆、麗緻端陽粽 1 顆、香草豬肉粽 1 顆，蓬萊鮮味粽 1 顆、鮮肉粽 1 顆；甜粽兩款，芙蓉紅豆粽 1 顆、紫米桂圓粽 1 顆。
#10 天香東坡肉粽
▶︎ 小編評比：原本擔心東坡肉會很油，但意外地吃起來清爽不膩口，每個配料的內餡味道皆適中，糯米軟硬度也很剛好，整體不會有負擔太多的感覺（但也不是太驚豔）。簡單來說，就是很討喜地什麼都恰恰好，並不讓人印象深刻，卻是一顆唇齒留香、樸實美好的粽子。內餡的鹹蛋黃，也是小編目前一路吃下來，覺得味道最剛好、最好吃的！
#11 麗緻端陽粽
▶︎ 小編評比：蝦米味很香，不過糯米略硬，是一顆規規矩矩的好粽子。（小編已經吃到不知道要寫什麼了？）
#12 香草豬肉粽
▶︎ 小編評比：豬肉的特殊香味，讓人愈咀嚼愈香，絕對是這顆粽子不可或缺的主角！此外，「菜脯」更是這顆粽子畫龍點睛的點綴擔當，不但增加了脆度與鹹香味，搭上鹹蛋黃的香氣，整體非常好吃！
#13 蓬萊珍味粽
▶︎ 小編評比：這顆粽子擁有很多不同的內餡，吃起來卻不會因為貪心而變調。魷魚能增加鮮甜度、脆口的口感，微微的蝦米香味也搭配得很剛好，不過香菇質地偏硬。若想一次擁有海陸雙重美味，蓬萊珍味粽應有盡有！
#14 鮮肉粽
▶︎ 小編評比：肉質很嫩也很香，有種入口即化的感覺，不過其他配料只有香菇跟鹹蛋黃，相較於其他款肉粽，比較沒有太大的陪襯感。除此之外，因為肉放得比較多的關係，這顆粽子整體會比較油一些，但即使放冷再吃，也不至於油膩感很重。
#15 芙蓉紅豆粽
▶︎ 小編評比：紅豆餡很綿密、很香，且甜度適中，很好入口，是一款簡單平凡卻頗討喜，不會奇怪又很好吃的甜粽！
#16 紫米桂圓粽
▶︎ 小編評比：紫米的口感不會太黏、太濕，紅豆泥很綿密、不會太甜（桂圓也不會太甜），整體沒有過度厚重的味道，用料不貪心，也是一顆很ok的甜粽！
▶︎端午伴手禮這裡買 ▶︎ 亞都麗緻天香樓嚴選端午禮盒
選手5號：Amba台北意舍酒店
Amba吉祥鮮粽禮盒：共 2 款、4 顆粽子（有辣粽！）
橘紗裝木質把手金屬禮籃加上保冷袋，整體看起來就像一個「大禮物」的台北意舍酒店端午禮盒，內容物共有 2 款、4 顆的粽子，口味分別是剝皮辣椒伊比利豬肉粽，以及干貝梅干扣肉粽，各 2 顆。今年端午，意舍酒店廚藝團隊集思廣益，手工打造推出高級的端午禮盒，採用日本生食級的大干貝、伊比利豬肉、鮑魚、烏魚子，還有客家風味的梅干扣肉等食材入粽，讓人吃下去的每一口都是驚喜、回味無窮！
#17 剝皮辣椒伊比利豬肉粽
▶︎ 內餡分析：除了大干貝乾、珠貝、百果、栗子、花菇、鹹蛋、主角西班牙伊比利豬肉，大廚還選用來自台灣本地花蓮產的剝皮辣椒融入肉粽中，微辣的口感讓肉粽的口味更加多元，一出爐就粽香四溢。
▶︎ 小編評比：開箱到最後，還能印象這麼深刻的粽子真的很好吃！口味特別、料多實在，也不會太油膩，剝皮辣椒些微的辣度滲透在整顆粽子裡，調味恰到好處！伊比利豬的肉質嫩、富有甜味又不油，一入口就充滿驚艷之感！同時，也因為這顆粽子的料很飽滿，所以每一口都能有不一樣的層次口感！（鹹蛋黃的鹹香味，也微微點綴了這顆粽子！）
#18 干貝梅干扣肉粽
▶︎ 內餡分析：以傳統客家料理的手法處理過的梅干菜與豬肉，是這顆粽子的兩大要角。大廚將梅干菜與台灣豬肉的鹹香鎖入米粒，讓傳統的客家特色形成了全新的創意吃法，美味令人難忘！
▶︎ 小編評比：這款粽子的內餡很豐富，米粒口感偏硬（如果喜歡較不黏的粽子，非常推薦！）雖然香氣相對於剝皮辣椒伊比利豬肉粽並沒有特別突出，但選用的三層肉肥瘦適中，是體驗客家風味的創意新選擇！
▶︎端午伴手禮這裡買 ? amba台北意舍酒店與眾不同的端午佳粽禮盒
看了一大堆粽子，不知道大家是覺得膩還是餓了（哭）。但說實話，小編這樣一路吃下來，整整 18 種，居然沒有一顆是真的雷的！（廢話，這可是五星級飯店的粽子啊！） 除了每年都一定要有的基本款傳統肉粽之外，小編私心最喜歡有添加一些創意的特殊口味，像是Amba的剝皮辣椒伊比利豬肉粽、凱達的川味椒香牛肉粽，這兩種都是愛吃辣的人一定要試試的口味！肉粽的話，則最推薦亞都麗緻的天香東坡肉粽，因為鹹蛋黃超好吃！至於甜粽，則最推薦香格里拉的紫米流沙（小編私心喜歡流沙相關的產品）。最後，高雄圓山的明星商品「紅豆鬆糕」更是不能放過！端午佳節將至，雖然三級警戒還在延續，但節日的儀式感還是不能虛度，美食更是無趣生活的絕對必需品！下面這句話，就由小編再次替Amba放大廣播一次：「端午，放縱吧！」粽子吃起來～～～
KKday小編云：「端午，放縱吧！」
Source:KKday
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防疫節日在家過，端午伴手禮質感五選：
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