台灣茶在19世紀曾以Formosa Tea為名打進世界茶葉市場，歷經一百多年的興衰，MIT品牌京盛宇將台灣茶再度拾起，以嶄新的面貌結合傳統的沖泡技法，藉由一壺壺手沖的現泡茶，引領你重新認識台灣茶的美好。喝膩了超商罐裝茶或手搖飲？跟著小編一起走訪京盛宇位於台北永康街的概念店，體驗一下手沖台灣茶的純粹風味吧！（Source: KKday）
台灣茶推薦品牌：京盛宇
自2009年創立的台灣茶品牌－京盛宇，秉持著「讓台灣茶的美好，更貼近每一個人的生活」之理念，結合傳統與現代的元素，使用100%台灣產茶葉與獨特的紫砂壺手沖茶，再加上京盛宇原創的冰鎮技術與方便攜帶的獨家隨身瓶設計，擺脫以往對於喝茶老舊的刻板印象，將台灣茶重新帶入現代人的生活中。
▲來自京盛宇的堅持，每杯呈現在客人面前的台灣茶皆是手沖現泡。
京盛宇目前在台灣擁有數間門市，也於中國深圳設置分店。除了在實體店鋪可以購買到台灣茶葉外，也能利用線上訂購的方式將台灣茶配送到海外各地。京盛宇欲將台灣茶的美好傳遞至全世界的心意，在海外的台灣遊子們是否也感受到了呢？
▶︎詳細資訊：京盛宇官方網站
京盛宇｜台灣茶你好泡茶DIY體驗
這次小編與友人來到位於台北的京盛宇永康概念店，整體以灰白色為基調的空間設計給人整潔又靜謐的氛圍。店內販售各種不同風味的台灣茶葉，除了提供手沖茶的試飲服務外，也可以品嚐到台灣土生土長的品牌：微熱山丘的鳳梨酥。來到永康街商圈，不妨到京盛宇永康概念店喝杯好茶小憩一會，還能近距離欣賞茶藝師沖泡茶葉的優雅姿態喔！
除了好吃的土鳳梨酥跟茶葉試飲的服務外，在京盛宇永康概念店還能體驗如何自己手沖茶葉。接下來就讓小編向大家揭露一下此次到京盛宇特別的泡茶體驗。
Step 1. 選擇茶葉
來到店內的體驗區，可以從3種茶葉及3項茶具中各選2種進行這次的泡茶體驗。選擇茶葉的方式相當獨特。有如在實驗室般的錐形瓶裡，放置泡茶體驗可提供沖泡的台灣茶葉，可以利用瓶上的噴球聞香，並用心去感受每種不同茶葉原始的香氣，依心情選一下今天想喝什麼風味的茶吧！
小編去體驗時可選擇的三種茶葉
・清香杉林溪烏龍：來自南投衫林溪的高山茶，有如蘭花般的香氣帶有木質基調的醇厚，入口後唇齒留香的清爽口感令人驚艷。
・鐵觀音：經由深焙熟成的烏龍茶，帶有焦香且其風味濃醇深遠。
・高山小葉種紅茶：帶有清新的柑橘香氣及如同絲綢般的口感，是京盛宇的人氣首選。
Step 2. 選擇茶具與茶杯
選完茶葉後下一步是選擇泡茶時想使用的茶具，依據所選的茶具不同，也會影響茶湯最後的風味。依照茶藝師介紹，每種茶具皆有各自的特色也有其上手的難易度之分。
三種茶具的特色
・Lotus蓋杯：以陶器製成的Lotus蓋杯，只需要推動杯蓋就能將泡好的茶輕鬆倒入茶杯中，是新手也能立刻上手的茶具。
・牙白杯：造型素雅的瓷器蓋杯是傳統泡茶時使用的茶具之一，可以如實呈現茶湯風味，適合不怕燙手的新手與老手使用。
・紫砂壺：紫砂壺可說是京盛宇泡好茶的秘密道具，由特別的朱泥材質製成，能讓茶湯香甜與甘醇，也是使用上需要熟能生巧的茶具。
▲不同的茶杯所能品嚐到茶的香氣與風味亦不同。杯緣較窄的茶杯品嚐的茶香會更加濃郁，而廣口的茶杯則是在喝茶時能聞到更多的香氣。
STEP 3. 茶葉沖泡
選好喜歡的茶葉和茶具後，店員會將所選的品項以六角形的托盤送上桌。這次小編跟友人選用「清香杉林溪烏龍+Lotus蓋杯」及「高山小葉種紅茶+牙白蓋杯」的組合。而在正式體驗前，會先看一段教學影片學習如何沖泡茶葉，接下來就可以開始自己試試看手沖茶葉嘍！
先將茶葉倒入選用的茶具中，再將熱水進行第一次的「洗茶」，洗茶除了是將茶葉上殘存的髒污洗淨外，也有使茶葉舒展開的醒茶作用。從第二次開始，每一次倒入熱水的量與茶葉浸泡的時間依據每種茶葉而有所不同。
▲（左）Lotus蓋杯只需滑開杯蓋即可倒茶，亦不怕燙手，是初學者也能快速上手的茶具。
▲（右）牙白蓋杯的瓷器杯壁較薄，將泡好的茶湯注入茶壺時會些微感到燙手。
即便忘記順序也不用擔心，在體驗泡茶的過程中全程皆有京盛宇的茶藝師在旁親切地指導喔！
STEP 3. 現泡台灣茶品茗
在經過三四次反覆地沖泡茶葉後，終於可以品嚐自己泡的茶嘍！這次茶藝師特別讓小編使用三種不同杯口寬度的茶杯來品茶，明明是同一壺茶，用廣口的杯子喝時，可以聞到濃郁的茶香；用杯緣窄的杯子品嚐時，茶的味道比較濃郁，真的十分神奇。
如同香水一般，茶藝師聊到每種不同系列的茶皆有前、中、後味，品茶不僅止是味覺，先聞香、後飲茶，彷彿將台灣茶的古往今來濃縮進茶湯中，從香氣與風味感受來自台灣這片土地的自然與人文。
▲京盛宇簡約又不失時尚感的茶包裝設計，送禮自用兩相宜～在結束泡茶體驗後，不妨在店內逛逛，將喜歡的茶葉帶回家吧！
京盛宇的台灣茶你好泡茶DIY目前可以在以下兩間門市進行體驗：
京盛宇 台北永康概念店
▶︎營業時間：12:00～20:00
▶︎地址：台北市大安區永康街8巷11號1樓（Google Map）
▶︎電話：02-8712-0019#415
Source: Supplier
京盛宇 三井台中港店
▶︎營業時間：11:00～21:30
▶︎地址：台中市梧棲區台灣大道十段168號1樓（Google Map）
▶︎電話：04-2657-1217
Source: Supplier
從茶葉的種類開始，到沖泡茶葉的技巧與品茶為止，茶藝師皆會在體驗過程中仔細地解說，手殘如小編在經歷這次體驗後，也長了不少與茶有關的知識跟經驗值。當然選用好的台灣茶葉是泡一壺好茶的重要元素外，別忘了還要保持自信與心情愉快喔！
另外，除台灣茶你好泡茶DIY體驗外，在京盛宇台北永康概念店才有的「台灣茶三風味體驗」，讓你一次品茗三種不同系列的台灣茶，隨體驗還會附贈一個微熱山丘的鳳梨酥喔！喝茶搭配甜點的組合，美好愜意的午後，是不是令人心情也明亮起來了呢？
＊雖然過去京盛宇有提供台灣茶免費試喝附贈鳳梨酥的活動，但目前活動已經結束嘍！
【京盛宇 X 蜷尾家】期間限定！台灣茶冰淇淋&隨身瓶兑換券
MIT台灣茶品牌京盛宇和從台南紅遍全台的人氣冰淇淋店蜷尾家合作嘍！限定推出三款台灣茶口味的冰淇淋，濃郁的茶香搭上入口即化的冰淇淋，仍然熱辣辣的夏末晚秋絕對少不了這一味！
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*以上照片授權自KKday Blog、京盛宇，未經許可請勿隨意轉載、抄襲。
