DOTEL Coffice是位於西門町的台北不限時咖啡廳首選，日式老屋風格吸引無數人朝聖打卡。此外，DOTEL Coffice還推出了手烘咖啡豆課程與手沖咖啡課程，課程結束後更可在超美空間品嚐咖啡或甜點。而走進DOTEL Coffice的二樓則是共享工作空間，他算台北共享空間中環境維護得非常好的，不論是獨自工作或租會議室開會，都很適合。接著就讓小編帶著大家走一遭吧！（Source: KKday）
DOTEL Coffice空間介紹
DOTEL最初是板橋染織廠改造的多功能共享空間，「DOTEL FACTORY」這個品牌名字也由此而來。而DOTEL Coffice則是他們繼板橋店之後，在西門町開設的、結合共享空間的咖啡廳。咖啡廳也延續了板橋店的「多功能」風格，各個角落各有不同功能，讓空間盡其用之外，訪客們也總能找到屬於自己舒適的位子待著。
DOTEL Coffice私房咖啡課程在這裡?
★DOTEL Coffice專業手烘咖啡豆體驗課程＋現烘咖啡品嚐
★DOTEL Coffice專業手沖咖啡體驗課程＋手作甜點下午茶
⚑ DOTEL Coffice Ximen
地址：台北市萬華區雅江街2號（Google Map）
交通：搭乘捷運藍線至西門站6號出口，步行約8分鐘可抵達；搭公車可至「西門國小站」下車再步行約3~5分鐘。
營業時間：11:00-19:00（星期日公休）
詳細資訊：DOTEL官方網站、臉書粉絲專頁
DOTEL Coffice從建築外觀就很有日式的味道，一進門的空間也簡單打造了庭園，陽光灑下時非常有意境，也因此很好拍，各位請小心手機容量（笑）。
Source: KKday
DOTEL的咖啡廳與私廚空間（也就是等等要體驗手烘咖啡豆的地方）都位於一樓，一樓還有可供小型會議使用的類包廂空間以及選品展售區。
Source: KKday
二樓～四樓則是共享工作空間，空間風格有點類工業感，並結合了古宅本身保留的傳統台式建築花紋，傢俱跟擺飾也都特別挑過（真的很可愛喔！），營造了舒適的工作環境。他們也打造了可以交流與討論的小區塊，並配備了像是螢幕、印表機等的工作設備，小編完全可以理解DOTEL的共享空間為何會如此受歡迎了。
DOTEL Coffice手烘咖啡豆體驗
小編這次來到DOTEL Coffice就是為了它們的手烘咖啡豆課程，一次可以體驗兩種咖啡豆烘焙，烘完就能把成品帶回家分（考）享（驗）給家人囉！提早在KKday上面預訂，店家就會準備好所有器材與指導的工作人員，體驗的朋友只要在指定時間抵達現場並掃QRcode核銷即可。
小編是在這裡預訂的～
? DOTEL Coffice專業手烘咖啡豆體驗課程＋現烘咖啡品嚐
Source: KKday
手烘咖啡豆課程會在一樓的私廚空間進行，生咖啡豆跟工具們都已經在廚房等著了，這次小編要烘的豆分別是肯亞跟巴西。「肯亞」的特色是果香與酸味，比較適合淺焙；「巴西」則以柔順略苦的風味擄獲人心，通常會經過中深焙處理。也因此，小編有機會體驗兩種烘焙方式（笑）～
Step 1. 挑豆
Source: KKday
萬事起頭難（？）。為了咖啡的品質，首先要在一整片生咖啡豆中，把被蛀蟲吃過的豆子挑起來，這是一個非常需要耐心與細心的步驟呢！在挑的過程中，老師也會一邊講解豆子喔！
Step 2. 陶壺手烘豆
Source: KKday
接下來就是本次的重頭戲，也是各位的手臂肌肉發揮實力的時候！手烘豆體驗使用的烘豆工具是「陶壺」，為了讓咖啡豆各面烘烤均勻，全程要不斷搖晃陶壺讓咖啡豆在裏頭均勻翻滾。這個步驟最重要但也最疲憊，為了好喝的咖啡一定要堅持啊～
Step 3. 豆子散熱
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烘烤完成的豆子，從陶壺倒到散熱用的鍋子裡時，咖啡豆特有的香味真的十分濃郁撲鼻。用勺子輕輕翻動咖啡豆，看著咖啡豆從本來的生豆色變成焦糖色，真的覺得有些感動呢！適合淺焙的肯亞豆到這裡就差不多了，不過像巴西這種適合中深焙的豆子，就要再經歷過一次烘焙才能獲得最佳風味喔～
Step 4. 裝袋打包帶走囉！
最後一個步驟，就是把烘好且散熱過的咖啡豆裝袋打包，袋子的口自己也要好好封緊！
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Step 5. 現烘咖啡品嚐
辛苦烘完兩種豆子後，就是快樂的喝咖啡時間。剛剛課程當中老師示範用的現烘豆子，在課程結束後會變成美味咖啡送到眼前，也因為是老師烘的咖啡，絕對不用擔心因為烘得不好而影響味道（笑）。就放心挑一個喜歡的角落品嚐兩種咖啡，度過一個悠閒午後吧！
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DOTEL Coffice私房咖啡課程在這裡?
★DOTEL Coffice專業手烘咖啡豆體驗課程＋現烘咖啡品嚐
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