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東京是全世界米其林餐廳密度最高的城市,當然也能輕易找到較平價的選項,就讓小編推薦東京平價米其林餐廳給你!精選了3家CP值超高的東京米其林餐廳,打破你以為的米其林高價路線,最便宜居然一餐1000元台幣有找!?從位於青山的LATURE開始,到白金高輪的Gentil H,以及淺草的Nabeno-Ism,小編親自帶你吃一遍!完整餐廳資訊與推薦菜單趕緊一起看下去~(Source: 窩日本)

東京米其林午餐推薦

來到東京這米其林奪星餐廳密集度全世界最高的城市,體驗一下米其林fine dining一定是遊訪東京例行行程。

日本,尤其東京,是體驗米其林餐廳最適合不過的旅遊國家。每年獲星餐廳不勝其數,壽司、京料理、天婦羅、中華料理、法餐、義大利餐、西班牙菜、甚至庶民拉麵,不一而足。價位從3000円到30000円應有盡有。👍

但既然想要嘗試米其林,一定要著從法餐嚐起,怎麼才能不踩雷?又是誰說米其林法餐就一定貴鬆鬆呢!小編這介紹幾家東京都內討論熱度最高,午餐同樣也是Chef親自掌廚的超值米其林法餐!絕對物有所值!小資怎麼能錯過!

青山 LATURE(米其林一星)

【午餐 2400円~4800円】

在東京嘗過無數超值小資米其林餐廳,而LATURE絕對是令我印象深刻的。

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利用tabelog完成訂位,午間套餐只消4800円(未稅)/人,已經相當吸引人~沒想到當天造訪,更是處處令人驚喜與滿意。

當然,如果小鳥胃或不想荷包縮水,還有佛心日幣2400円(未稅)的超極簡套餐~還能不吸引人嗎~

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Chef Murota san – 室田拓人,畢業於東京近郊武藏野料理學校,可能是出身的關係,本身居然也有打獵的習慣,而許多菜色,都是他於打獵之中、野味之間找到的靈感。

這天午餐,開胃前菜的鹿血馬卡龍就很令人驚艷,混著苦味巧克力的蛋白餅裡面夾著的是有著鹿血的鹿peté,味道不但不顯腥,呈現的是鵝肝的高雅滋味。

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接著是北海道產,白甜玉米冷湯,佐著蟹肉,味道極好。

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麵包也是發的剛好的烤法國麵包,可惜奶油僅是一般的鹽奶油,若能夠利用發泡奶油,口感應該更能升級。

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接著是前菜,日本夏季的經典食材,微炙鰹魚,佐著水菜再灑上番茄湯冰沙,味道清雅~十分美味。

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雙主菜之一,是用派皮裹著鹿肉還有北海道的熊肉以及他們內臟混合的peté,配著甜菜根還有醃蘿蔔及醃漬梅肉,味道也是非常平衡。

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第二道主菜就是嫩煎鹿肉了,日本的法餐廳其實常見到鹿肉,但這個鹿肉真的是我嚐過料理最好的,較銀座的二星餐廳EsQuisse,甚至還要更美味…..。

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最後的甜點,是苦味巧克力原豆,佐上豆漿sorbet,下面鋪的是rum jelly,還有凍鳳梨肉配上白起士冰淇淋,最後再以蛋白餅做成的軟糖收尾,直到最後都一如開場令人滿意。

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唯一美中不足的是他的熱咖啡,不了解是什麼原因東京內的fine dining餐廳最後的餐後咖啡都是屬於深焙的苦味咖啡。對於已經接近飽餐的饕客來說,主觀的認為,這樣的苦味咖啡其實會讓味蕾以及接近飽腹的感覺更加沉重

非常推薦朋友有機會可以把LATURE 當作米其林入門餐廳來嘗試看看,在他午餐還在破行情價的現在趕緊來嚐鮮吧!

地址:東京都渋谷区渋谷2丁目2−2 青山ルカビルB1
交通:渋谷駅中央口徒步7分、表参道駅B1出口徒步6分
營業時間:Lunch 11:30 p.m. – 14:00 p.m;Dinner 18:00 p.m. – 21:00 p.m
公休日:週日
詳細資訊:官網

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白金高輪 Gentil H

【午餐 4650円起】

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依照慣例,來到日本無論任何城市,總會找個當地評價好,同時也獲米其林肯定的餐廳為旅行留下個味蕾印記。

這天來到的,是位在東京高級住宅區白金高輪的新式法餐廳– Gentil H。雖然位在高級住宅區,但中餐確實有個吸引人的價格,2道開胃菜+1前菜+杯湯+1主菜+2兩甜點,只需要令人驚喜的4650円。

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料理長近藤さん在自立門戶前,大都是在東京Joel Robuchon系統修業,2008年在惠比壽L’atelier de joël robuchon以副料理長之姿獲得米其林二星肯定達到高峰。2016年加入Gentil H擔任主廚,甫開業一年,就在2017年獲得米其林一星肯定!是東京都內目前fine dining話題餐廳。

這天,一週前透過下榻飯店Mandarin Oriental Tokyo 的禮賓concierge訂了位,時間到出了車站藉著導航,按圖索驥到了餐廳。報了名字,禮賓員便引我們到了包廂,實在意外畢竟這餐含酒水不過日幣15000円台幣4000元(兩人含酒水)。首先的驚喜,已經加了很多分,而且有了包廂,對於有帶孩子的朋友們,這餐廳似乎也是親子友善的fine dining好選擇👍🏻。

因為後面行程仍須腳程,僅點了杯甜度較低的Henri Giraud Brut氣泡酒,佐今天的季節海鮮菜單,剛剛好。

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首先的開胃菜,是用迷你英式布丁麵包夾伊比利火腿,之後便是鬆軟的麵包與綿密牛油。

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這道低溫酥炸琵琶湖產香魚前菜,與Henri Giraud相得益彰~

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接著,是北海道產雲子,上面輕覆奶油酥炸昆布,味道意外的完全沒有白子會有的腥味,奶油酥炸昆布也完全酥香不膩,非常好的搭配……

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隨後的馬鈴薯海膽冷湯,綴上幾顆鮭魚子,非常好入口,是味覺轉折的好頓點。

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主菜則是山口縣產的當季寒鰆,佐「春菊」醬(其實就是日本產山茼蒿)配上山藥及特級茸菇,若不是Chef下的鹽巴太多其實是相當美味的搭配😅😅

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最後的甜點、佐茶點也是非常好的收尾~

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店內還有香氛機、外場服務員也不斷來關心用餐狀況,整體而言,算是上心的服務……☺️☺️

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若有興趣嘗試入門fine dining的版友,在白金高輪的Gentil H可以放入口袋名單喔!

地址:東京都港區白金台5-18-7 Gold Forest大廈 2F
交通:JR山手線目黒駅徒步12分、都営三田線/東京メトロ南北線白金台駅1番出口徒步4分
營業時間:12:00 – 15:00 ; 18:00 – 22:30
公休日:週一
詳細資訊:官網

淺草 Nabeno-Ism(米其林二星)

【午餐 7500円起】

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👇隅田川邊無敵窗景愜意午餐

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位於隅田川邊,在淺草駒形的「Nabeno-ism」是大阪出身的主廚渡邊雄一郎先生追隨Joël Robuchon21年,並主持東京三星餐廳Joël Robuchon數年後於2016年自立門戶開立的餐廳。

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甫開業就獲得一星殊榮,更在2019米其林指南中獲得二星肯定。這餐只需要日幣7500/人的short course,前菜、主菜到甜點與茶點,道道都有超值表現~

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令人印象深刻的是鯷魚茶碗蒸佐海膽與金箔,口感溫淳,視覺也賞心悅目。

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發泡麵包不是搭配一般的牛油或橄欖油,而是配上油封牡蠣,其中還利用黑松露增加香氣。

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主菜則是和牛牛頰肉燉煮,佐上各地嚴選當季蔬菜,搭配簡單雅致卻一點不馬虎。

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最後的雙甜點也是誠意與創意十足。

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邊用餐邊望著隅田川與天空樹,時不時會看見遊艇或遊船經過,以如此價位,夫復何求。

最後Chef渡邊先生還很熱情並活潑的要求合照與與獨照~😂😂😂

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對於有興趣在東京嘗試fine dining的窩友們,滿分推薦~

地址:東京都台東区駒形2-1-17
交通:都営浅草線浅草駅A2‐b出口より徒步3分、都営大江戸線蔵前駅A7出口より徒步5分
營業時間:平日午餐12:00~13:30(L,O)15:00 Close;平日晚餐18:00~21:00(L,O)23:00 Close;星期日晚餐18:00~19:30(L,O)22:00 Close
公休日:週一
詳細資訊:官網

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【本文授權自窩日本,原文:東京米其林午餐推薦–精選3家台幣一兩千塊就能摘星的超值美味法餐更多日本最新情報及私房景點,請追蹤按讚窩日本FB粉絲團窩日本Instagram未經授權,請勿轉載

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