北海道美食推薦哪些？以新鮮美味海鮮食材出名的北海道美食，種類五花八門，這篇推薦文就讓小編帶你走訪北海道首都札幌，以最輕鬆的方式享受道地札幌美食餐廳，無論是螃蟹料理、懷石料理、獨特的河豚料理、必訪的當地酒莊，以及近郊港口都市－小樽的美食之旅，私房推薦給你當地人必吃必訪的特色美食，告訴你北海道自由行必吃美食有哪些。（Source:Shutterstock）
北海道美食推薦2023
【北海道必讀旅遊攻略】 北海道自由行｜北海道景點地圖｜北海道必去體驗｜北海道交通
北海道美食：札幌美食
螃蟹料理：蟹本家
蟹本家 Sapporo Kanihonke 位於日本北海道札幌，以豪華螃蟹菜餚聞名，菜單上五花八門，包括螃蟹火鍋 kani nabe、烤螃蟹 kani yaki 和切片式的生魚片螃蟹刺身 kani sashimi，豐富地讓人口水直流。
餐廳座位很多，仍建議提前預約，避開用餐人潮。餐廳主打北海道當地新鮮、優質食材，鮮美螃蟹在日本近海捕撈後直送至店鋪，維持肉質鮮甜。歷史悠久的餐廳，不只傳統且正宗，螃蟹佳餚口感細膩，是札幌美食清單必吃名單。
▶︎營業時間：11:30-22:00
▶︎地址：2 Chome-1-18 Kita 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0003, Japan（Google Map）
▶︎交通方式：
1.札幌市營南北線札幌站13號出口，步行 1 分鐘
2.札幌市營東豊線札幌站13號出口，步行 1 分鐘
3.函館本線札幌站南口，步行 2 分鐘
▶︎詳細資訊：札幌螃蟹本家官網
螃蟹料理：螃蟹家
到訪北海道，必得嚐嚐當地著名螃蟹料理專門店—螃蟹家，品嚐新鮮可口的蟹肉料理。螃蟹家嚴選頂級螃蟹，搭配當季食材，享受松葉蟹刺身、帝王蟹粗卷壽司及烤帝王蟹等料理，品嚐道地的日式蟹肉料理。
螃蟹家、螃蟹將軍集團在日本全國共有 12 家店鋪，其中螃蟹家札幌本鋪是日本當地最大間的店鋪，店內共有 550 個座位，設有包廂、一般座席，以及能容納 120 人的廣大空間。為了讓顧客品嚐到獨特的北海道風味，在食材上嚴格把關，精選新鮮肥美螃蟹提供給顧客享用。主菜以螃蟹生食、水煮螃蟹為特色，保證能讓您大飽口福。
▶︎營業時間：週一至週五午餐 11:00 – 15:00 (最後點餐時間14:00)，晚餐 17:00 – 22:30 (最後點餐時間 22:00)；週六、週日、國定假日11:00 – 22:30 (最後點餐時間 22:00)
▶︎地址：日本〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 2 Chome – 11（Google Map）
▶︎交通方式： 地下鐵南北線/東豐線 薄野車站 (すすきの駅) 2號出口，步行 2 分鐘
▶︎詳細資訊：札幌螃蟹家官網
河豚料理：玄品河豚
以河豚料理聞名的玄品河豚在日本全國皆有店舖，創業 38 年，每年到訪用餐人數達 91萬，提供日本獨有的高級和食─虎河豚。在日本近代史中，食用河豚的歷史悠久，可食用的種類更多達 22 種，其中「虎河豚」被視為最高級的食材品種。
玄品河豚採用精選食材，更以獨家料理技術獲得國際專利，店內聘請專業執照的專家，全年提供美味的玄品虎河豚。走訪日本前不妨提前預訂玄品河豚，享受河豚獨特的彈牙口感，半透明的魚身富含膠原蛋白及蛋白質，適合喜歡健康、美味的你。
▶︎營業時間：16:00 – 22:30（週一公休）
▶︎地址：apan, 〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 2 Chome−1 オークラビル 1F（Google Map）
▶︎交通方式： 搭乘地鐵至薄杉薄野站，步行 3 分鐘
▶︎詳細資訊：玄品河豚官網
日本料理：Toraya
Toraya 餐廳靠近札幌円山公園，座落於閑靜的住宅區街道，曾獲北海道米其林星級料理榮耀，以北海道當季新鮮蔬食入菜，主打精緻懷石料理，舒適的環境擁有正宗的日式風格，提前線上預約用餐，可輕鬆入座，體驗優質服務。喜歡品飲小酌的朋友，可以加點清酒，享受美酒佳餚。
▶︎營業時間：午餐 12:00-15:00（最晚入座時間 13:00）；晚餐 18:00-21:30（最晚入座時間 19:00）
▶︎地址：28-chōme-4-14 Ōdōrinishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0820日本（Google Map）
▶︎交通方式：札幌市營地鐵東西線円山公園站，步行 3 分鐘
▶︎詳細資訊：Toraya官網
懷石料理：灘萬茶寮
灘萬茶寮提供正宗懷石料理，菜單選用當季食材，新鮮美味又道地，時蔬、火鍋、生魚片、和牛，五花八門的餐點任君挑選。餐廳位於札幌車站大丸百貨8樓，地理位置便利，適合搭乘JR機場快線，出站後拉著行李直奔，亦或是逛街逛累後坐下來大飽口福。精緻擺盤搭配舒適用餐環境，每一道餐點都讓人食指大動。
▶︎營業時間： 11:00-22:00 （最後點餐時間 21:00）
▶︎地址：日本〒060-0005 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 5 Jonishi, 4 Chome−7 大丸札幌店 8F（Google Map）
▶︎交通方式： JR函館本線 札幌車站西通南口，步行 3 分鐘
▶︎詳細資訊：灘萬茶寮官網
天婦羅料理：荒木
荒木是間位於札幌的天婦羅專門店，曾獲米其林二星榮譽，高人氣、高品質吸引各界老饕前來品嚐。選用北海道高級食材的荒木，麵糊清爽不油膩，出品獨一無二的天婦羅，魚、貝類和蔬菜種類繁多。餐廳外觀低調有質感，用餐環境簡單俐落，無餐單料理道道精緻可口，特色海鲜美味多汁。
於其他天婦羅餐廳不同的是，荒木主廚能夠運用獨特技術將胡麻油於色拉油相結合，使天婦羅擁有絕妙的香味。荒木主廚還會根據自己的經驗和空氣中的濕度來調整麵粉的成分，製作滿足饕客們味蕾的高級天婦羅。
▶︎營業時間：18:00 – 22:30 （週日公休）
▶︎地址：日本〒064-0807 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 7 Jonishi, 4 Chome−1-2 延寿堂 1F（Google Map）
▶︎交通方式：札幌市營地鐵南北線薄野站，步行 5 分鐘
▶︎詳細資訊：荒木IG
居酒屋料理：塚田農場
塚田農場是日本知名連鎖居酒屋，風格獨樹一格，不僅有道地的特色餐點，還有專屬會員的客製化服務，其中有一大特色是採用地方土產雞作為炭燒食材。
雞肉香甜多汁、碳香味四溢，搭配生啤酒，是個適合把酒言歡的聚會餐廳。來到這必得品飲數種香料調製而成的十勝暮光可樂，搭配手工塔塔醬的南蠻炸雞，享受娛樂性十足的用餐體驗。
▶︎營業時間：17:00 – 00:00 （週日17:00-23:00）
▶︎地址：日本〒060-0807 Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Kita 7 Jonishi, 4 Chome−1 東カン札幌駅前ビル 2階（Google Map）
▶︎交通方式：札幌站北口 ，步行 2 分鐘
▶︎詳細資訊：塚田農場官網
札幌近郊：八劍山葡萄酒廠
位於北海道札幌近郊的八劍山葡萄酒廠，距離市區車程約30分鐘，座落於八劍山麓上的酒廠莊園，釀酒原料以自家種植的葡萄、蘋果等原料釀製而成。
Source:Supplier
來到莊園，可以在酒廠自家餐廳內享用當地食材料理的午餐，搭配香醇葡萄酒，以及可口甜點，悠哉享受美好的大自然與山林風景。
▶︎營業時間：10:00-20:00（週日10:00-17:00）
▶︎地址：150 Toyama, Minami Ward, Sapporo, Hokkaido 061-2275日本（Google Map）
▶︎交通方式：建議購買包車套裝行程，安心享受品酒之旅
▶︎詳細資訊：八劍山酒莊官網
加碼推薦：貍小路商店街
歷史悠久的狸小路商店街，彷彿大型戶外百貨，聚集上百家店舖，藥妝、女裝、美妝保養品、電器 3C、百年土產伴手禮店、生活用品雜貨，應有盡有。擁有舊式巨型拱廊屋頂的特色街區，保有昭和風特色的居酒屋，不夜城的貍小路商店街適合深夜聊天小酌。逛街逛累了，不妨來碗拉麵、廣島燒，想吃什麼在這裡都找得到，洋溢著復古氛圍的觀光景點，適合在大型節慶造訪，享受獨有的熱鬧氣氛。
▶︎營業時間：依店家而定
▶︎地址：日本〒060-0062 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, 南2・3条西1～7丁目（Google Map）
▶︎交通方式：
1.札幌市營地下鐵南北線、東西線、東豐線「大通」站下車，步行約 5 分鐘
2.札幌市營地下鐵南北線「薄野」站下車，步行約 3 分鐘
3.札幌市電「狸小路」站下車，步行 1 分鐘
▶︎詳細資訊：狸小路商店街官網
【札幌旅遊必讀攻略】 札幌自由行｜札幌一日遊行程｜札幌交通攻略 札幌景點推薦｜札幌美食推薦
北海道美食：小樽美食
人氣海鮮丼：滝波食堂
滝波食堂是以海鮮為主的食堂，空間不大的店鋪，提供定食、燒烤等人氣菜單，可自選食材搭配，如鮮甜滑口的海膽、油脂恰到好處的鮭魚，豪華澎湃的海鮮蓋飯，搭配海苔味噌湯和清爽小菜，絕對是當地人與遊客的美食首選。
▶︎營業時間：08:00-17:00
▶︎地址：3 Chome-10-16 Inaho, Otaru, Hokkaido 047-0032日本（Google Map）
▶︎交通方式：JR小樽站，步行約 3 分鐘
▶︎詳細資訊：滝波食堂官網
壽司名店：伊勢鮨
悄悄藏在後巷，昭和42年即開業的北海道小樽市老字號壽司店，當地居民給其高評價肯定，更榮獲米其林一星名店認證。師傅秉持壽司職人精神，傳承專業工法，鑽研壽司的製作工序及技術。店面簡單樸實，料理卻藏有強韌的精神，搭配師傅豐富手藝，讓人驚喜連連。
伊勢鮨為一間傳統的日式壽司料理餐廳，店面不大，但店面風格及裝潢精緻，為當地相當受歡迎的壽司餐廳，曾在米其林指南北海道 2012 特別版刊載中刊登介紹。伊勢鮨在 1967 年創業了伊勢壽司，第二代店主繼承上一代的對壽司執著的精神和傳承下來的料理工法，再結合發展出自身獨特的料理技術。拉出複雜的江戶式和北海道海味的蝦夷前壽司，抓住國內外饕客們的胃。廚師從食材選用、料理手法、佐料搭配、排盤呈現 結合出獨特的壽司風味，吸引各路食客們前來一嚐美食。
▶︎營業時間：午餐 11:30 – 15:00（最後點餐時間 14:30）；晚餐 17:00 – 21:30（最後點餐時間 21:00）
▶︎地址：3 Chome-15-3 Inaho, Otaru, Hokkaido 047-0032日本（Google Map）
▶︎交通方式： 小樽站，步行約 7 分鐘
▶︎詳細資訊：伊勢鮨官網
北海道美食：函館美食
函館位於日本北海道南部，地處沿海地區，形塑成獨有的飲食文化，以優質海鮮食材聞名。函館料理融合日本、中國和西方烹飪元素，各式各樣的魚類、貝類和海藻，其中著名的餐點包括生魚片、鮭魚子蓋飯、海鮮蓋飯和海膽。
另外具有代表性的特色餐點是函館鹽拉麵，海鮮和雞骨熬製而成的清爽湯底，搭配細硬麵條、豬肉片、蔥、竹筍和半熟雞蛋等配料，整碗湯都是精華。函館還有風靡全日本的幸運小丑漢堡、香氣撲鼻的湯咖哩以及濃郁的起司蛋糕，在函館，你可以盡情探索風味，享受多樣化、美味的烹飪體驗。
【函館旅遊攻略】 函館朝市全攻略｜函館必去景點｜函館交通 函館五天四夜｜函館必買伴手禮
北海道美食：米其林餐廳推薦
地區 | 米其林推薦 | 餐廳類型 | 均價 |
札幌 | 螃蟹料理餐廳 | ¥10,000 | |
札幌 | 米其林懷石料理 | ¥10,000- | |
札幌 | 荒木 | 日式天婦羅料理 | ¥10,000- |
小樽 | 伊勢鮨 | 米其林壽司料理 | ¥5,000- |
函館 | 花小路澤田 | 米其林懷石料理 | ¥10,000- |
函館 | 料亭 富茂登 | 米其林懷石料理 | ¥10,000- |
旭川 | 梅光軒 | 米其林推薦日式拉麵 | ¥1,000 |
富良野 | Kumagera | 米其林日式料理 | ¥3,000-5,000 |
洞爺湖 | 蕎麥麵藏 | 米其林推薦日式料理 | ¥1,000-2,000 |
北海道美食常見問題
-
北海道代表性特色美食有哪些？
北海道以多樣化美食聞名，且擁有豐富的冷水漁業，因優質海鮮聞名世界。島上沿海地區盛產魚類、鮭魚、螃蟹、扇貝、魷魚、帝王蟹和海膽，必吃北海道海鮮餐廳。起源於札幌的湯咖哩、成吉思汗燒烤、乳製品、玉米、拉麵，道道經典美味讓人食指大動。其中北海道更以乳製品工業出名，出品各項優質乳品： 北海道牛奶、黃油、奶酪和冰淇淋，多樣化的選擇，更反映了其自然資源和文化的豐富，可說是美食愛好者的天堂。
-
北海道有推薦的伴手禮嗎？
北海道伴手禮推薦以乳製品聞名的熱門甜點，如奶油泡芙、乳酪蛋糕、餅乾或奶酪。另外還有知名的Royce巧克力也是北海道著名品牌，以最佳地理環境資源製成的美味巧可力，品質堪稱一流。無人不曉的「白色戀人」包裝精美，更是北海道必備伴手禮。由於自然資源豐富，水資源乾淨，當地釀製的清酒或威士忌也非常適合送禮。除了食品之外，還有像是北海道當地原住民阿伊努的傳統圖騰工藝品、北海道陶器，還有富良野地區的薰衣草產品，都非常適合帶回國送給親朋好友。
-
新千歲機場周邊美食料理推薦？
新千歲機場附近有各式各樣餐廳，喜歡啤酒屋的饕客不妨可以選擇札幌啤酒花園，店內提供美味的成吉思汗燒烤和新鮮釀造的札幌啤酒，是長途旅行前後放鬆身心的絕佳餐廳。若想要快速滿足一餐，千歲拉麵橫丁位於機場附近，多間特色拉麵小店林立，每家都有獨特的風格和口味，像是札幌風格的味噌拉麵或旭川風格的醬油拉麵。若想體驗傳統日本料理，推薦Edo Koji，是間有懷舊氣氛的江戶時代風格餐廳，提供壽司、天婦羅和燒烤。而在機場航站內也有美食廣場－札幌拉麵共和國，聚集多家札幌拉麵店，適合想在機場內悠閒填飽肚子的朋友。
＊本文章之版權屬KKday旅遊生活誌所有，圖片授權自Shutterstock、Supplier，未經許可請勿隨意轉載、抄襲
＊此文章內之KKday商品與售價資訊均為編輯文章發布當日之內容，最新的商品售價與優惠資訊請以KKday產品頁更新為主
