台中春水堂是國民飲料「珍珠奶茶」的發源地,為了讓大家更了解珍珠奶茶的由來與珍珠奶茶的作法,春水堂不藏私地公開了商業機密,開設了超充實超有趣的「春水堂珍珠奶茶DIY手搖體驗課程」。除了珍珠奶茶的故事之外,也將讓大家親手調製泡沫紅茶及珍珠奶茶,最後甚至能將手搖的精華雪克杯帶回家!不知道台中還有哪裡好玩?不妨報名春水堂手搖課程給自己一個新的體驗!(Source: KKday)

手搖體驗課程事前報名

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手搖課程在週一到週五每天都有3個場次可以選擇,分別是10:00、15:00、17:00,完整課程大約是50分鐘,但建議預留一些時間在課程結束後享用飲料喔!因為店家需要事前準備材料與設備,所以手搖體驗課程一定在一週前預約,最少需要2個人才能開課,跟好麻吉一起報名上課最適合!

手搖課程報名直接在KKday就可以完成了,到場之後也是直接用手機出示訂購憑證報到即可,超級方便!

上課地點:春水堂大墩店(台中市大墩 19 街 9 號,Google Map
詳細資訊:春水堂官網
春水堂珍珠奶茶手搖體驗課程在這裡報名!

春水堂交通

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手搖體驗的地點是春水堂大墩店,離春水堂大墩店最近的公車站牌是「頂何厝」,從台中車站或逢甲方向來的朋友,可以直接搭乘台中優化公車(300系列),直走台灣大道很快就會到。從公車站牌只要再走3~5分鐘就會抵達春水堂大墩店,跟著小編走一遍,絕對不會迷路:

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Step 1 下車之後可以認一下「華南銀行」的招牌,我們要走的是華南銀行對面那條騎樓,直接從公車站過馬路過去。

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Step 2 沿著東興路三段直直走,直到看到這個浮誇的雕像,請在這個路口左轉。

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Step 3 繼續直直走沒多久就會看到超級大的「春水堂」三個字,就表示到達囉!

珍珠奶茶手搖體驗課程

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手搖課程會在春水堂3樓進行,在1樓報到之後,就會由工作人員帶領上樓。3樓的裝潢給人一種古樸、端莊的味道,後面整排的茶壺裝飾,更讓這裡增添了莊嚴氣息。

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看到桌上滿滿的DIY道具,就知道該坐哪裡了(笑),接著就開始聽課程講師的專業指導囉!

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泡沫紅茶&珍珠奶茶的故事

課程會從講解泡沫紅茶與珍珠奶茶的故事開始,據老師的說明,泡沫紅茶與珍珠奶茶的起源都是春水堂喔!

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「茶」在台灣一直都是相當受歡迎的飲品,過去有段時間,茶普遍只作熱飲來飲用,冷飲茶也只是先濃縮再稀釋的調理出。

就在當時,春水堂的創辦人劉漢介先生去了一趟日本,看到日本人使用「雪克杯」調製咖啡飲品,便產生了將之應用在茶飲上的想法。回到台灣的劉漢介先生,試著將紅茶加入裝滿冰塊的雪克杯裡,透過搖晃雪克杯,最後誕生了表面漂浮著滿滿泡沫的冰涼紅茶:「泡沫紅茶」,這杯飲料後來也逐漸紅遍全台灣。

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至於現在全世界人人都愛的「珍珠奶茶」,則是當時時任春水堂四維店店長的林秀慧女士所研發的,這倒不像泡沫紅茶一樣經過多不一樣的奇遇與思考,純粹就是不經意而誕生的飲料。有一天,林秀慧女士至市場採購營業所需食材時,順手買了愛吃的「粉圓」,並帶回店裡煮來吃;她隨機地將粉圓加進了冰奶茶裡,世界第一杯珍珠奶茶就這樣出現了。

春水堂的珍珠奶茶原料

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雖然如今泡沫紅茶及珍珠奶茶在台灣隨處可見,但是春水堂還是有它們獨家的配方,讓它在台灣極度競爭的手搖飲市場上,一直保持著領先的地位。如今,這些商業機密(?),隨著手搖體驗的課程,全部都不藏私公開了,趕緊來認識一下吧!

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春水堂使用的是斯里蘭卡紅茶,光是茶葉就飄逸著濃濃茶香。

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桌上放著兩種珍珠,講師請大家摸摸看並且猜測哪一個是春水堂使用的珍珠。摸過之後發現,其中一種一捏就碎,而另一種則是相當硬挺怎麼捏都毫無影響。解答公布:春水堂使用的是那非常嬌貴的「好命珍珠」。

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「好命珍珠」是春水堂為他們公主般的珍珠取的名字,原料是樹薯,樹薯蒸熟後製成樹薯粉,再用樹薯粉做成一粒一粒的好命珍珠。好命珍珠製作完成後全程低溫保存,煮熟之後甚至只能保存3小時,保證絕對新鮮的口感。市面上一般的珍珠為了長期保存則會添加其他原料,所以才如此堅固,但卻無法保證新鮮。

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春水堂連「糖」都不馬虎,他們的糖是由蔗糖製成,更能襯托出茶的香氣,它在燈光底下會呈現晶瑩剔透的橙色。

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手搖的精華:雪克杯

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接下來就要進入整個體驗課程的重點「手搖」了,在此之前,先來認識一下搖茶的工具「雪克杯」。

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首先一層一層打開雪克杯,將冰塊裝好裝滿直到裝不下,再把蓋子一層一層蓋回去。

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再來跟著講師的指導,將手指放到正確位子之後,開始學習手搖雪克杯的方式。

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將雪克杯握在胸口,再用力向前方推出去,這樣來回大約30秒。聽起來容易、看起來也容易,但因為要推到足夠的距離,以及用夠多的力量,才能夠讓裡頭的東西更好地混合,所以實際上相當費力呢!練習完畢之後就正式開始搖飲料囉!!

DIY手搖體驗

【泡沫紅茶】

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首先給大家完美的黃金比例:

泡沫紅茶的製作相當的簡單,首先在裝滿冰塊的雪克杯中倒入適量的紅茶以及糖,接著關上雪克杯開始體驗手搖,30秒之後,就完成啦!接著把茶倒進杯子裡,就可以開始享用美味的泡沫紅茶了!

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【珍珠奶茶】

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一樣先給大家珍珠奶茶的作法:

相較於泡沫紅茶,製作珍珠奶茶的步驟又複雜了一點,但也是大家能夠輕易駕馭的,完全不用擔心。

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珍珠奶茶的茶底與泡沫紅茶是同一種,只不過泡得較為濃厚一點。而在雪克之前,紅茶需要先加入一平匙的奶精粉,並且攪拌到奶精粉完全融化,看不見一粒白點。

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接著就可以將攪拌完畢的奶茶倒入雪克杯中,再加上適量的糖,開始手搖30秒,美味奶茶就完成囉!

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珍珠奶茶怎麼可以少了靈魂的主角「珍珠」呢?先撈2匙珍珠到杯子中,然後倒入一半的奶茶,將珍珠攪散到與奶茶完美融合;最後再把剩下的奶茶都倒進杯子中,就可以快樂品嚐美味珍珠奶茶囉!

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結業證書

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經過這堂充實的課程之後,講師會簡單地考大家幾個課堂中提過的知識,回答正確就會得到結業證書(笑),春水堂真的是很有心呢!而且大家也不用擔心體驗完這個技巧就完全派不上用場了,因為春水堂也準備了上課使用的同款迷你雪克杯讓你帶回家,回到家之後依然可以繼續練習手搖飲料,品嚐美味珍珠奶茶不求人!

從小在手搖飲國度長大的人,怎麼可以沒試過手搖飲料呢?趕緊到春水堂體驗充實有趣的DIY手搖體驗吧!
春水堂珍珠奶茶手搖體驗課程在這裡報名!

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