【澳門】十大澳門超道地必吃美食,帶你吃遍澳門獨有中葡混合料理


曾經受到葡萄牙殖民的澳門,是許多中葡混合料理的發源地,在澳門,可以吃到很多別國絕對看不到的特色美食。還在煩惱該吃什麼嗎?就讓KKday帶著你吃遍澳門所有的特色料理吧!(Source│Shutterstock)

首先,如果想快速瀏覽美食的話,這邊有KKday影音版的澳門美食攻略唷!

1. 馬介休球

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馬介休是經典葡國美食,以鹽巴和鱈魚醃製而成,肉質結實、鹹香可口。而馬介休球則是以薯泥混合馬介休魚肉一起油炸,香脆鬆軟之餘還能中和馬介休的鹹味,是當地人十分喜愛的餐前小吃和下午茶小點心。

2. 葡國雞

Flickr│leesean

雖然名字叫葡國雞,但其實葡萄牙沒有這道菜,較常見的說法是來到澳門的葡萄牙人受東方文化影響而混合了葡菜料理手法而創出葡國雞,可謂是名符其實的土生澳葡菜。

葡國雞完完全全可以體現澳門當時複雜的人口背景,印度香料黃薑粉、馬來西亞椰漿、葡萄牙臘腸和黑橄欖、澳門常用香草月桂葉,缺一不可地將這道菜的獨特風味發揮到極致,微辣帶點甜的順滑口感非常下飯,是餐廳和澳門家庭餐桌上十分常見的經典菜式。

#推薦餐廳:木偶葡國餐廳

位於熱門景點官也街,也是澳門十分有名的老字號葡國菜餐廳。裝潢十分有葡萄牙風情,經典澳葡菜式都可以在這裏找得到,菜式經過改良更適合亞洲人口味,風格也是澳門最常見最受本地人歡迎的葡菜料理手法。

▶︎地址:澳門氹仔舊城區消防局前地38號
▶︎電話:+853 2882 7128
▶︎營業時間:中午12:00 ─ 晚上23:00
▶︎交通資訊: 搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至黑橋/地堡街巴士站

3. 木糠布丁

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香甜的重奶油加上奶香濃郁的馬利餅,就能做出這一道歐洲經典甜品了。家常做法是把重奶油加入煉乳打發,把馬利餅完全打碎成粉狀,再一層一層舖滿,在冰箱冷凍幾個小時就可以吃了。但澳門的木糠布丁店很多都會有自己的獨門秘方,調整比例或者加入特別香料都會讓木糠布丁有著自家獨有風味。

#推薦餐廳:沙度娜

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Source│KKday

全澳最有名的木糠布丁店,口味種類也最為繁多。除了經典原味外還有巧克力、石板街、曲奇、水果等不同口感風味。除此以外,也可以訂做不同吋數的木糠蛋糕,是邊走邊吃特色甜點的不二首選。

▶︎地址:澳門氹仔舊城區地堡街泉福新村第1期第6座嘉裕閣地下AA舖
▶︎電話:+853 2883 8688
▶︎營業時間:早上10:00 ─ 晚上21: 00(星期日休息)
▶︎交通資訊: 搭乘11,15,22,28A,30,33,34號巴士至氹仔中葡小學巴士站
▶︎官網:http://www.serrdura.com/index.php

4. 豬扒包

Flickr│sstrieu

烘烤得外酥內軟的法國麵包夾著一大塊以高溫油炸的軟嫩豬排肉,沒有美乃滋、沒有芥末醬、沒有任何配菜,簡單的奶油和豬排醃料,就是整個豬扒包的全部調味了。

雖然看似簡單,但是要做出一個好吃的豬扒包,十分考驗店家的真功夫,因為要吃出原汁原味,所以每一道程序都不容出錯,否則會大大影響味道和口感。來到澳門點一個現做豬扒包,配上一杯香濃港式奶茶,是必不可少的道地下午茶。

#推薦餐廳:大利來記豬扒包

Flickr│bryan...

澳門豬扒包的代表店家,近年在各個熱門景區也增設分店,總是大排長龍,大家為的就是那一個外酥內軟,鹹香美味的豬扒包。配上香滑的絲襪奶茶,便是道地的澳門下午茶了。是一家來澳門必吃的小吃茶餐廳。

▶︎地址:澳門氹仔告利雅施利華街35號
▶︎電話:+853 2882 7150
▶︎營業時間:早上08:00 – 晚上18:00
▶︎交通資訊:搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至官也街巴士站
▶︎官網:http://www.taileiloi.com.mo/

5. 水蟹粥

Flickr│Wei-Te Wong

澳門昔日是小漁村,所以對於處理海鮮還原鮮味也非常有一手,遠近馳名的水蟹粥就是直到今天也流傳下來的名菜之一。綿密的粥底加入鮮甜的水蟹熬製而成,一大鍋粥上面完整的蟹蓋,光是用看的就覺得幸福感滿滿。有一些店家還會加入膏蟹和花蟹,讓粥更鮮甜之餘還能吃到蟹膏蟹肉,是來到澳門不能錯過的美食。

#推薦餐廳:誠昌飯店

Flickr│Wei-Te Wong

在澳門提到水蟹粥無人不知誠昌飯店,位於熱門景區官也街,總是遠遠的就看到門口排起長長的人龍。結合粵菜風味和澳門昔日小漁村講究鮮味的料理手法,即使每天接待非常大的客流量但仍然能保持品質,難怪深受旅人們喜愛。

▶︎地址: 澳門氹仔舊城區官也街28-30號
▶︎電話:+853 2882 5323
▶︎營業時間:12:00–17:00, 17:30–22:45
▶︎交通資訊:搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至黑橋/地堡街巴士站

6. 葡撻

Flickr│Travelbusy.com

似乎是最先衝出國際的澳門美食,雖然很多地方都可以吃到甚至能找到從澳門來的連鎖店,但是到澳門不吃幾個新鮮出爐的葡撻怎麼說得過去!酥脆的外皮包著烤得焦香嫩滑的內餡,在充滿南歐風情的建築物之間食用絕對是極佳享受。

#推薦店家:安德魯餅店

Flickr│J Aaron Farr

葡式蛋撻創始店,也是讓葡撻發揚光大的老字號名店。數十年如一日地保持每一個蛋撻的超高水準,深得遊客和本地人的喜愛。除此以外,安德魯還提供多種類歐式輕食,加上餐廳地點和裝潢,是享受一個愜意午後的絕佳選擇。

▶︎地址:澳門路環市中心撻沙街1號
▶︎電話:+853-2888 2534
▶︎營業時間:早上7:00~晚上22:00
▶︎交通資訊:搭乘15、21A、25、26、26A、50號巴士至路環市區巴士站
▶︎官網:http://www.lordstow.com/

7. 蜜糖燒烤

Source│Fotolia

澳門的烤肉最特別的地方就是不刷烤肉醬而是刷上滿滿的蜜糖,燒烤蜜糖有經過特別的調味,和做飲料的蜂蜜不一樣,刷在燒烤上很搭。最有風味的就是在黑沙海灘買上滿滿一盒烤肉,一邊吹海風一邊大口吃肉。

8. 咖哩魚蛋

Source│shutterstock

咖哩魚蛋是港澳地區非常常見的街頭小吃,魚肉與麵粉混合製成的魚丸,經油炸處理,最後伴著帶有椰香的咖哩粉一起煮成。每家販售咖哩魚蛋的店家都有自己獨門的咖哩配方,稍稍辛辣的咖哩配著Q彈的魚蛋,是十分開胃的美味小點。

#推薦餐廳:恆友咖哩魚蛋


Flickr|bryan...

這間恆友咖哩魚蛋可以算是澳門最有名的一間咖哩魚蛋店,走近可以看到前面擺著各式各樣已經串好的食材以供選擇,特製的咖哩醬味道偏向南洋風,但吃起來卻異常爽口,再加上微微的辣,帶出了咖哩最濃醇的風味,想要體驗最道地好吃的咖哩魚蛋,一定要嚐嚐這間!

▶︎地址:澳門新馬路大堂巷12C號地下
▶︎營業時間:早上10:00 ─ 午夜00:00
▶︎交通資訊:搭乘3、4、6、8A、18A、19、26A、33、N1A號公車至新馬路站,步行5分鐘

9. 牛雜

Source│shutterstock

牛雜,顧名思義就是牛的內臟,曾是吃不起牛肉的老百姓吃的,但後來卻意外成為了港澳代表性美食。牛雜有很重的腥味,所以通常都需要特殊處理、調味過後才能食用,來到澳門,一定要嚐嚐看這道極需功夫的牛雜!

#楊六牛雜粥

蜿蜒的巷弄中,隱藏著這間當地人最愛的楊六牛雜粥,簡單的小攤販,卻乘載著數十年處理牛雜的工夫,使得楊六再隱密難找,依然吸引著美食饕客前來享用其著名的牛雜粥。楊六的牛雜湯頭是利用數十種中藥熬製而成,使得它完全沒有腥味,牛雜本身也處理得恰到好處,吃起來軟嫩,十分的爽口。

▶︎地址:澳門爛鬼樓草堆街橫巷1B
▶︎營業時間:下午14:00~晚上18:00
▶︎交通資訊:搭乘18號公車至草堆街站

10. 生滾粥

Source│shutterstock

生滾粥是港澳地區十分獨特的粥品,會從事先熬好的大鍋粥中舀出少量粥到小鍋子中,再加入新鮮食材如肉品或海鮮,煮到剛好的熟度以保持食材的鮮味;也有一些特別注重食材原味的店家會將生的食材直接放入碗內,將滾燙的粥倒入並將食材一併燙熟。


#推薦餐廳:女媧廟前無名生滾粥

這家勘稱澳門最好吃的生滾粥只有早上有開,熬煮到已經看不見米粒的粥加上入口即化的新鮮肉品與海鮮,味道鮮美甘甜,來到澳門,一定要來吃一次無名生滾粥當早餐啊!
▶︎地址:澳門草堆街116號(女媧廟前)
▶︎電話:+853-6663-6053
▶︎營業時間:早上6:30 ─ 中午12:30
▶︎交通資訊:搭乘18號公車至營地大街站

番外:天巢法國餐廳

Flickr|City Foodsters

作為澳門唯一一家米其林三星餐廳,天巢提供頂級法國料理,但中午套餐價格卻出乎意料地親民。位於新葡京酒店43樓,可以飽覽澳門半島的景色,一邊享受頂級料理一邊欣賞美景,可謂全澳門最尊貴最無與倫比的美食饗宴。

需要注意的是天巢法國餐廳算是正式場合,衣著需穿著整齊,免得撲空唷!

▶︎地址: 澳門南灣葡京路新葡京酒店43樓
▶︎電話:+853 8803 7878
▶︎營業時間: 12:00–14:30,18:30–22:30
▶︎交通資訊:新葡京酒店接駁巴士
▶︎官網:http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_9.html

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