【新加坡】不容錯過的十大美食


新加坡是一個多元民族群聚之地,而這樣的特性也反應在當地的食物上。不論中國菜、馬來菜、印度菜或是來到新加坡發展出的「混血料理」,都讓新加坡成為饕客的美食勝地!現在,就跟著KKday來看看新加坡有什麼不容錯過的美食吧!(Source:Shutterstock)

一、肉骨茶 Bak Kut Teh

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早期殖民時代生活較為困苦時,民間經常以肉骨茶補身體,而今,則成為廣受當地人和旅客喜好的美食。以排骨、藥材和香料熬煮而成的濃郁熱湯,搭配油條、豆皮一起食用,不論配飯或麵吃都很合適!

▶︎小提醒:茶在這裡指的是中藥,不是茶葉喔!

【推薦店家:松發肉骨茶】

▶︎ 地址:11 New Bridge Road, 01-01, 新加坡 059383 (座標:1.289018, 103.847709)
▶︎ 交通:MRT Clarke Quay 克拉碼頭站NE5,出站過馬路。
▶︎ 營業時間:09:00~21:00 ,週一公休
▶︎ 電話:+65 6533 6128
▶︎ 官網:松發

【推薦店家:黃亞細肉骨茶餐室】

▶︎ 地址:208 Rangoon Rd Singapore 218453 Rangoon Rd, Singapore 218453 (座標:1.317650, 103.852931)
▶︎ 交通:MRT Farrer Park花拉公園站NE8下車,徒步約8分鐘。
▶︎ 營業時間:07:00~22:00 ,週一公休
▶︎ 電話:+65 6291 4537
▶︎ 官網:黃亞細肉骨茶

二、海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

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海南雞飯源自於海南島,隨著華人移民傳入了東南亞各地。鮮嫩多汁的白斬雞,搭配以浸泡雞肉的水和雞油烹煮出的米飯,香氣撲鼻。吃的時候,將雞肉沾上辣椒、蒜頭、薑等特製的醬汁,搭配盤中的香菜、蔥絲、黃瓜等配量吃,美味爽口!

【推薦店家:天天海南雞飯】

▶︎ 地址:1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, 新加坡 069184 麥士威熟食中心(座標:1.280521, 103.844810)
▶︎ 交通:MRT Chinatown 牛車水站DT19下車,徒步約6分鐘,Telok Ayer 直落亞逸站DT18下車,徒步6分鐘。
▶︎ 營業時間:08:00~02:00 ,週一公休
▶︎ 電話:+65 6225 5632

三、囉惹 Rojak 

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囉惹是一種蔬果沙拉,以炸南瓜糊、麵團糊,搭配小黃瓜、蘿蔔、芽菜、豆腐、馬鈴薯和雞蛋等多元食材組成,變化豐富。而囉惹往往會搭配特色醬料 —— 辣花生醬或甜辣椒醬,是一份吃起來一點都不無聊的沙拉。

【推薦店家:竹腳中心裡的囉惹攤】

▶︎ 地址:Tekka Centre, Bukit Timah Rd, 新加坡(座標:1.306294, 103.850675)▶︎ 交通:MRT Little India 小印度站DT12/NE7下車,C出口Tekka Market,徒步1分鐘。
▶︎ 營業時間:06:30~21:00

四、沙嗲 Satay

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沙爹簡單來說就是烤肉串,隨馬來西亞、印尼、新加坡等地區有不同的調味。醃肉的時候,常加入薑黃,故肉色偏黃,最後沾上甜辣的花生醬味道相當獨特,而經常搭配食用的洋蔥絲、小黃瓜片則讓沙爹增添了一些清爽。

【推薦店家:老巴刹沙嗲街

▶︎ 小編推薦:新加坡最受歡迎的美食廣場之一,一定要來逛逛啦~其中BEST SATAY相當受歡迎,雖然24小時營業,但越晚越熱鬧喔~
▶︎ 地址:18 Raffles Quay, Singapore 048582  老巴刹美食廣場 Lau Pa Sat(座標:1.280252, 103.850123)
▶︎ 交通:MRT Raffles Place 萊佛士坊站 EW14/NS26,徒步4分鐘,Downtown 市中心站 DT17下車,徒步4分鐘。
▶︎ 營業時間:17:30~00:00

五、辣椒螃蟹 Chilli Crab

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來到被海洋圍繞的新加坡少不了吃海鮮,而新加坡的國菜「辣椒螃蟹」更是不容錯過。以蒜蓉爆香,於勾芡後加入蛋液,濃稠又多汁,讓人直呼過癮!另外,也千萬別錯過吃辣椒螃蟹必配的黃金炸饅頭,外酥內軟的饅頭,沾飽滿滿的醬汁放入嘴裡,可以一次吃到料理的精華。

▶︎推薦店家:珍寶海鮮樓(麻辣味)、無招牌(偏蕃茄味)
▶︎必點:麥片蝦
▶︎提醒:餐館的濕紙巾是要加錢的,可以多留意。

【推薦店家:珍寶海鮮樓】

▶︎ 小編補充:這家沿著河畔有許多分店,最受歡迎的莫過於克拉碼頭店。
▶︎ 地址:20 Upper Circular Road, #B1-48 The Riverwalk, 新加坡 058416(座標:1.289272, 103.848283)
▶︎ 交通:MRT Clarke Quay 克拉碼頭站NE5,出站右轉就可以看到了。
▶︎ 營業時間:12:00~15:00,18:00~00:00
▶︎ 電話:+65 6534 3435
▶︎ 官網:Jumbo Seafood

【推薦店家:無招牌】

▶︎ 地址:414 Geylang Road, 新加坡 389392(座標:1.312825, 103.882650)
▶︎ 交通:MRT Aljunied 阿裕尼站EW9,徒步約5分鐘。
▶︎ 營業時間:11:00~01:00
▶︎ 電話:+65 6842 3415
▶︎ 官網:No Signboard

六、炒粿條 Char Kway Teow

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炒粿條是新加坡及常見的小吃。將粿條搭配甜醬油、蝦醬、綠豆芽、韭黃等食材,再依個人口味選擇蛤、蝦肉、臘腸拌炒爆香,就可以熱騰騰上桌了了!

七、咖椰吐司 Kaya Toast

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咖椰土司是新加坡最常見的傳統早餐!吐司上塗上咖椰醬烤得香酥,再塗上含鹽的奶油,甜甜鹹鹹的味道,讓人一口接一口。這種咖椰土司通常還會搭配加了醬油跟胡椒的半熟養生蛋一起食用,飲料則以咖啡最為倒地!嗜甜的話,拉茶、熱美祿也是不錯選擇。

【推薦店家:亞坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast)】

▶︎ 地址:18 China Street, #01-01, Far East Square, 新加坡 049560 (座標:1.283800, 103.847938)
▶︎ 交通:Telok Ayer 直落亞逸站DT18下車,徒步3分鐘,MRT Chinatown 牛車水站DT19下車,徒步約8分鐘。
▶︎ 營業時間:07:30~19:30 (六)7:30~16:30(日)8:30~15:00
▶︎ 電話:+65 6438 3638
▶︎ 官網:亞坤

八、珍多冰/煎祿 Cendol

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珍多冰是東南亞常見的小點,到處都可以吃到,基本組成是刨冰加上綠色粉條,再依個人喜好加上黑糖、椰奶、紅豆等,而新加坡又以加了香草冰淇淋和榴槤的珍多冰最為熱門。在四季皆夏的新加坡,來碗珍多冰,透涼消暑!

九、咖哩魚頭 Curry Fish Head

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咖哩魚頭的做法是將體型較大的魚頭與辣味咖哩一起燉煮,加入茄子、秋葵蔬菜,以及酸味的羅望子調味後,搭配白飯或印度香飯、拋餅一起食用,。

【推薦店家:Muthu's Curry】

▶︎ 地址:138 Race Course Rd, #01-01, 新加坡 218591 小印度區(座標:1.309891, 103.852317)
▶︎ 交通:MRT Little India 小印度站DT12/NE7下車,徒步6分鐘。
▶︎ 營業時間:10:30~22:30
▶︎ 電話:+65 6392 1722
▶︎ 官網:Muthu's Curry

【推薦店家:Samy's Curry Restaurant】

▶︎ 地址:25 Dempsey Road, 新加坡 249670(座標:1.309891, 103.852317)
▶︎ 交通:MRT Holland Village 荷蘭村站CC21,轉乘公車106,或搭公車至荷蘭路Holland Rd,最近的站牌為CSC Dempsey Clubhse。
▶︎ 營業時間:11:00~15:00,18:00~22:00,週二休
▶︎ 電話:+65 6472 2080
▶︎ 官網:Samy's Curry

十、叻沙 Laksa

Source:Shutterstock

叻沙為一道娘惹料理,以蝦米、蝦膏、香茅、蒜頭、南薑、椰汁作為湯底,放入粗米粉,味道相當鮮美。喜歡吃辣的朋友,更別忘了加上店家特製的辣油!

【推薦店家:328加東叻沙】

▶︎ 地址:51 East Coast Road, 新加坡 428770(座標:1.305078, 103.903225)
▶︎ 交通:MRT Dakota 達科達站CC8,轉乘公車10、32至Opp Roxy Sq站。
▶︎ 營業時間:10:00~22:00
▶︎ 電話:+65 9732 8163


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